Статьи

Сбалансированное полноценное минеральное питание плодовых в процессе вегетации является ключевым моментом, в значительной степени влияющим на качество, вкус и сохранность плодов. Особая роль здесь отводится кальцию.

В целом значение кальция для плодовых деревьев сложно переоценить: он улучшает рост и развитие корневой системы, регулирует насыщенность клеток водой, улучшает азотное питание растения, увеличивает механическую прочность клеточных стенок, тем самым повышая сопротивляемость таким болезням, как серая гниль, снижает опадение завязей. Полноценное питание кальцием способствует созреванию на яблоне плодов с сочной хрустящей мякотью, равномерной окраской, вкусом и ароматом, характерным для конкретного сорта, позволяет значительно увеличить лежкость плодов.

В свою очередь дефицит кальция приводит к нарушению нормального водообмена плодов, ухудшению их дыхания, растрескиванию, и как результат, снижению количества и качества урожая яблок, развитию в период хранения таких физиологических заболеваний, как:

• увядание;
• загар;
• стекловидность;
• горькая ямчатость (подкожная пятнистость).

Еще до середины XX века проблемы горькой ямчатости у садоводов не возникало, но к сожалению, в последнее время заболевание довольно сильно распространилось и приводит к значительному экономическому ущербу. Все дело в том, что повсеместное загрязнение окружающей среды и снижение уровня рН почвы привело к переходу почвенных соединений кальция в нерастворимую и плохо усваиваемую растениями форму. Именно поэтому даже если кальций присутствует в почве в достаточном количестве, он не может быть усвоен растениями. Кроме того, внутри растений кальций практически неподвижен, для него нехарактерна реутилизация, т.е. он не может передвигаться из старых листьев в молодые, а затем в плоды. Именно поэтому даже при отсутствии визуальных симптомов дефицита кальция на дереве, внутри плодов может наблюдаться его физиологический недостаток. А в результате – испорченные яблоки, покрытые мелкими, немного вдавленными пятнами от фиолетовой до зеленой окраски, с рыхлой бурой горькой мякотью под ними.

Помимо дефицита кальция поражению плодов горькой ямчатостью также способствует дисбаланс других питательных элементов (избыток калия, магния и азота, недостаток бора), холодная или засушливая погода, которая препятствует поглощению корневой системой питательных веществ из почвы, несвоевременный съем урожая и неправильный режим хранения.

Наиболее чувствительны к заболеванию такие сорта, как Антей, Имант, Зорка, Редкрафт, Имрус, Голден Делишес, Ренет Симиренко, Старк и некоторые другие. Признаки заболевания у этих сортов при остром дефиците кальция проявляются еще на дереве, в период созревания и сбора урожая. При умеренной нехватке ямчатость проявляется в течение первого месяца хранения. В дальнейшем состояние плодов ухудшается, они становятся полностью непригодными для употребления.

Мероприятия по профилактике горькой ямчатости
Известкование почвы.

Еще до закладки сада в обязательном порядке проводится анализ почвы на уровень кислотности, содержание доступных элементов питания и степень насыщенности основаниями. В случае низкого рН для нормализации кислотности почвы и обогащения ее кальцием проводится внесение извести, мела или доломитовой муки. При проведении известкования необходимо строго придерживаться рекомендованных норм внесения известковых материалов, иначе можно получить почву с щелочной реакцией, что негативно сказывается на усвоении растениями таких элементов питания, как калий, магний, бор, цинк, медь, марганец и железо.

Как уже было сказано выше, достаточное содержание кальция в почве все-таки не гарантирует полноценного обеспечения им плодов. Именно поэтому в период плодообразования рекомендованы кальциевые листовые подкормки. Следует учитывать, что слишком поздние и малочисленные обработки ослабляют лишь поверхностное поражение кожицы плодов, но не побурение мякоти. Это связано с тем, что именно интенсивный рост, особенно сразу после цветения, приводит к проявлению дефицита кальция в плодах. Максимальная потребность в кальции наступает во время деления клеток, начиная от цветения и образования завязи. Ионы кальция движутся крайне медленно, поэтому первые обработки необходимо начинать в течение 5-10 дней после опадения лепестков и продолжать до самой уборки с интервалом 7-14 дней.

Препараты для обработки
Современные препараты для листовых кальциевых подкормок линейки ФИТОФЕРТ ЭНЕРДЖИ не приводят к излишнему накоплению нитратов в плодах, не снижают зимостойкость деревьев и не вызывают появление ожогов на листьях и плодах.

КАЛЬЦИФОЛ 25  Препарат в виде водорастворимого порошка с содержанием СаО 25% предназначен для листовых подкормок растений. Кальций является полностью хелатизированным, легко усваивается через лист и полностью используется растением. Отличительной особенностью данного удобрения на основе кальция от других аналогов является полное отсутствие нитрата и хлорида. Поэтому его можно применять не опасаясь за фитотоксичность или за чрезмерный рост зеленой массы. Хелатирующее средство, анион, является натуральным продуктом карбоксилатов, которое беспрепятственно разлагается в клетках растений. Регулярное и многократное использование удобрения полностью ликвидирует появление признаков дефицита кальция, способствует образованию плодов более твердой структуры, с утолщенными клеточными стенками. Благодаря этому плоды хорошо транспортируются и хранятся. КАЛЬЦИФОЛ 25 может применяться на всех культурах.

КАЛЬЦИМАКС 40 Кристаллическое кальциевое удобрение с содержанием СаО 40%. Предназначено для повышения концентрации кальция в плодах яблони и груши, предотвращает появление горькой ямчатости и обеспечивает длительное хранение плодов. Удобрение не содержит азота, поэтому не вызывает чрезмерный рост листовой массы и не оставляет нитраты в плодах. В связи с тем, что ФИТОФЕРТ ЭНЕРДЖИ КАЛЬЦИМАКС 40 произведен на основе хлорида кальция, для которого характерна высокая EC и возможная фитотоксичность для листьев, его следует применять в период созревания и прекратить использование за 3-7 дней до сбора урожая.

КАЛЬМАГ БОР + МЭ Сбалансированный состав данного удобрения содержит в себе важнейшие элементы в необходимых для их эффективного усвоения формах и пропорциях с возможностью применения на всех культурах. Кальций в удобрении хелатизирован, поэтому легко усваивается растением. Бор улучшает подвижность кальция в тканях и способствует взаимной усвояемости данных элементов, не накапливаясь в тканях до токсичного уровня. Нитратный азот – способствует быстрому входу кальция в ткани растения. Магний присутствует в правильном соотношении к кальцию, препятствуя их антагонизму. Микроэлементы способствует эффективному протеканию метаболических процессов в растениях.

В результате многолетних исследований было установлено, что горькая ямчатость не проявляется или проявляется в минимальном количестве, если в результате качественного опыления семенная камера выполнена, количество кальция в листьях в конце июля-начале августа превышает 1,9% сухой массы, в плодах присутствует оптимальное соотношение элементов питания, сбор плодов производился в оптимальные сроки с быстрым охлаждением и закладкой на хранение.

По минеральному составу плодов за 10-14 дней до уборки представляется возможным спрогнозировать их устойчивость к физиологическим заболеваниям в период хранения. На длительное хранение необходимо закладывать партии плодов, содержащих в 100 г сырой массы: кальция более 5 мг, фосфора более 9 мг, магния менее 10 мг, калия 100-120 мг. Оптимальное соотношение элементов определяется формулами:

(K+Mg)/Ca<25;         N/Ca<10;                 Ca/Mg>0,5

Использование этих показателей позволяет разделить выращенный урожай на партии с длительным, средним и коротким сроком хранения и обеспечить максимальную экономическую эффективность хранения и реализации каждой партии плодов.